Couscous israélien aux pommes et canneberges, une recette saine avec des herbes fraîches et une vinaigrette légère. Couscous de poisson à la sicilienne Couscous de poisson à la sicilienne: un plat ...

Pour préparer ce couscous, commencez par laver et éplucher 2 carottes, 2 courgettes et 2 pommes de terre. Ensuite, versez un peu d’huile dans un couscoussier et faites frire 2 beaux piments verts doux ...

On oublie souvent que le couscous peut se passer de viande. En Tunisie, par exemple, il est fréquent de le confectionner avec du poisson, comme du mulet ou du loup. Il peut être accompagné de légumes ...

Faites revenir pendant quelques minutes le poulet ou les morceaux de viande dans lhuile, 1 cuillère à soupe de beurre, le sel, le poivre rouge, le poivre noir, la cannelle, les oignons émincés et les ...

Lucie Fadous, rédactrice du livre Couscous pour tous ( Ed.Solar), nous plonge dans l’univers de ce plat mythique et convivial. Découvrez ses secrets, astuces et recettes pour réussir votre couscous à ...

Préparer le couscous, selon le méthode habituelle. Faire cuire le gras-double dans de l’eau salée, pendant 1 h et ½ à 2 h. D’autre part, faire cuire de la même façon et à peu prés aussi longtemps, la ...

À la recherche d'un couscous d'automne ? Essayez ce couscous à la courge, aux champignons et à la boisson d’avoine. Une recette tirée de l'ouvrage "Couscous ! : le meilleur c'est celui de ma mère" de ...

Généreux, parfumé et délicatement épicé, le couscous d’agneau aux sept légumes du chef Rachid Agouray est une véritable ode à la gastronomie marocaine. Servi au restaurant Le Marocain, au cœur du ...

Pour maîtriser l'art du couscous, ne passez pas à côté de l'ouvrage “Couscous ! : le meilleur c'est celui de ma mère”, de Marie-Josée et Emmanuel Perrodin. Parmi les recettes proposées, il y a ce ...

Vite, une recette de couscous ! A l'origine, le couscous désigne la graine de semoule de blé. Aujourd'hui le mot couscous évoque toutes les saveurs du Maghreb, un assortiment de viande servi avec de ...