🇮🇳 Paratha – Pain feuilleté indien Un peu comme le Msemen/Meloui Ingrédients (8 parathas) 500 g de farine 1 c. à café de sel 3 c. à soupe d’huile neutre 280 ml d’eau tiède (à ajuster légèrement selon la farine) Beurre fondu ou ghee pour le feuilletage Un peu de farine pour le plan de travail Préparation Mélanger la farine, le sel, l’huile et l’eau. Laisser reposer 10 minutes. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Former un boudin, le diviser en 8 parts, façonner des boules soudées à la base.
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